Una de las preguntas más frecuentes que llegan a MUNDOTRUFA es:
¿Cómo conservar la trufa fresca? y ¿Cómo conservar la trufa congelada?
Para que no tengáis más dudas nos hemos puesto manos a la obra. Durante la próxima temporada MUNDOTRUFA facilitará en todos sus pedidos:  “Las Instrucciones de conservación”. Se trata de un pequeño documento donde despejamos de una vez por todas como conservar la trufa.
Como nos gusta compartir con nuestros usuarios y clientes, os facilitamos el link para que podáis descargar las Instrucciones de conservación de la trufa fresca y congelada . Tenedlas siempre a mano. Esperamos os sea útil en esta temporada que se avecina.
conservacion de trufa negra en oporto.
1. calentar a fuego medio una cantidad suficiente de oporto llevandolo al borde del punto de ebullicion.
2. la trufa fresca tenerla limpia y cepillada.
3. introducir en un envase de vidrio hasta su llenado completo de trufas.
procurar que este envase posea una tapa metalica con sello de goma.
4. introducir el oporto previamente calentado hasta el rebalse del envase de vidrio.
es importante no dejar enfriar el oporto. vale decir llevar directamente de la fuente de calor al el envase con trufas.
5. cerrar el envase de vidrio y dejar enfriar a temperatura ambiente.
he realizado unas pruebas con este metodo y la verdad que los resultados son increibles.
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