la temporada de trufa negra fresca 2016 ya está a punto

Entre las carrascas truferas de las plantaciones y en los montes truferos ya huele a trufa, porque están a punto de completar su maduración las primeras trufas de la temporada. Mundotrufa, sin embargo, no las empezará a comercializar hasta el 1 de diciembre, coincidiendo con la víspera de Fitruf 2016.

Aunque ya se pueden desenterrar algunas trufas, todavía les falta «el puntito» de maduración necesario para que nuestro control de calidad les pueda dar el visto bueno. Lo que queremos es que cada trufa salga de nuestras dependencias llegue a los hogares y a los restaurantes con su mejor aroma y sabor, y por eso preferimos esperar un poco más antes que vender trufa a toda costa.

Lo bueno se hace esperar, y ya está a puntito ¡ya huele a trufa!

 

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