ravioli de pasta fresca rellenos de trufa

No solemos hacernos eco de las publicaciones de otras webs, pero en este caso no nos hemos podido resistir.

Aunque como ya sabéis una de las mejores formas de consumir la trufa es simplemente laminada con aceite de oliva y sal, o rallada en platos calientes como huevos o patatas, nos ha sorprendido la receta que publica la web de Gastronomía y Cia: un plato llamado «Black Truffle Explosion de Grant Achatz», o lo que es lo mismo, ravioli de pasta fresca rellenos de trufa.

Os recomendamos pinchar el enlace y visitar la web donde además de la receta hay un videotutorial. No nos parece que la dificultad sea muy elevada y el resultado resulta espectacular.

¡saludos truferos!

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